Proviene de una pequeña parcela ubicada en ladera de nuestra finca ubeta, en la val del Mendianike. Se asienta sobre suelos aluviales, muy pedregosos, con cantos rodados, de calizas y margas.

100% Garnacha tinta
Recolección . manual
VINIFICACIÓN . Elaboración en depósito de cemento, que favorece la extracción suave en fermentación y maceración, donde realizó la fermentación maloláctica espontánea en mayo. Envejecido 17 meses en barricas, 90% de roble francés y 10% de roble del Cáucaso, con tostados ligeros y medios. Tras su estancia en barrica pasó de nuevo a depósito de cemento, donde sedimentó y se estabilizó de forma natural durante 14 meses, por lo que no ha sido clarificado.